¿Tomar Mate muy caliente es peligroso para la salud ?

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La nutricionista Luisina Capone recordo que en 2013 fue declarado infusión nacional en Agentina y que el 30 de noniembre se celebra el DIA DEL MATE .Se estima que cada Argentino consume un promedio de 7 kilos de yerba y alrededor de 100 litros de mate al año ademas ,destacó que el mate está presente en más del 90%de los hogares y representa aproximadamente el 30% del total de líquido diarios que consume cada habitante en Argentina .Sobre su composición ,señaló que el mate contiene polifenoles ,compuestos que cumplen un importante papel antioxidante Tambien indicó que aporta mateina una molécula de cafeína que recibe ese nombre por encontrarse en el mate que estimula el sistema nervioso central y tiene un papel relevante en el retraso de la fatiga t en el rendimiento deportivo .Aporta vitamina B y minerales como el magnesio EL MATE HIDRATA .Es perjudicial el agua caliente para tomar mate el agua tiene que tener entre 75y 80 grados centigrados ,ya que la temperatura se extraen los compuestos de la yerba mate ..Es importante destacar que la ARC clasifica el consumo de bebidas muy caliente como probablemente cancerígeno para el esófago .Sin embergo .la nitricionista aclaró se recomienda preparar el mate con agua a una temperatura adecuada al pasar del termo al mate y ascender por la bombilla ,El liquido suele llegar a la boca a temperatura considerada segura .