Los cocineros españoles coinciden: "La bechamel de las croquetas no se hace con más leche, sino con gelatina, 100 gramos de harina y mantequilla"

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El secreto de los expertos: un ingrediente básico que cambia por completo la textura de la masa y ayuda a formarlas mucho más fácil.

Fuente: https://www.clarin.com/estados-unidos/cocineros-espanoles-coinciden-bechamel-croquetas-hace-leche-gelatina-100-gramos-harina-mantequilla_0_0tp7frWTsO.html